
Untuk
30 buah kue
Bahan:
-
115 gram mentega
-
130 gram Ricoman Light Brown
Sugar
-
75 gram tepung almond
-
1/4 sendok teh garam
-
15 sendok makan sirup jagung/sirup
vanila/susu cair
-
1 sendok teh vanilla extract
Cara membuat:
Siapkan
panci, masukkan mentega. Panaskan hingga meleleh, jangan sampai mendidih.
Masukkan Ricoman Light Brown Sugar,
tepung almond, garam, dan sirup jagung. Gunakan api kecil saja. Aduk
adonan dengan cepat hingga gula meleleh dan adonan tercampur baik, sekitar 2
menit. Jangan berlebihan memasak adonan agar mentega tidak mendidih. Angkat.
Masukkan
vanilla extract, aduk rata. Adonan yang terbentuk encer dan mengkilap. Diamkan
adonan selama 5 menit, adonan agak mengeras ketika telah didiamkan.
Siapkan
loyang, alasi dengan kertas baking / silpat. Panaskan oven suhu 170’C, api atas
bawah.
Ambil
1 sendok teh adonan, letakkan di
permukaan loyang. Beri jarak agak lebar antar kue karena akan melebar ketika
dipanggang. Panggang kue hingga tepiannya coklat dan mengeras, sementara bagian
tengahnya tampak mendidih. Keluarkan kue, diamkan hingga keras di loyang
sebelum dilepaskan. Kue akan lembek
ketika masih panas dan hancur ketika dilepaskan.
Ketika
telah dingin dan mengeras, lepaskan kue dengan spatula, letakkan di rak kawat
agar benar-benar keras. Jika telah dingin, masukkan stoples dan simpan di
kulkas agar tetap renyah. Sajikan.
>> Klik Sini
0 Komentar