[RESEP] Gluten Free Lace Cookies

Untuk 30 buah kue

Bahan:

-          115 gram mentega

-          130 gram Ricoman Light Brown Sugar

-          75 gram tepung almond

-          1/4 sendok teh garam

-          15 sendok makan sirup jagung/sirup vanila/susu cair

-          1 sendok teh vanilla extract

Cara membuat:

Siapkan panci, masukkan mentega. Panaskan hingga meleleh, jangan sampai mendidih. Masukkan Ricoman Light Brown Sugar,  tepung almond, garam, dan sirup jagung. Gunakan api kecil saja. Aduk adonan dengan cepat hingga gula meleleh dan adonan tercampur baik, sekitar 2 menit. Jangan berlebihan memasak adonan agar mentega tidak mendidih. Angkat.

Masukkan vanilla extract, aduk rata. Adonan yang terbentuk encer dan mengkilap. Diamkan adonan selama 5 menit, adonan agak mengeras ketika telah didiamkan.

Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking / silpat. Panaskan oven suhu 170’C, api atas bawah.

Ambil 1 sendok teh adonan,  letakkan di permukaan loyang. Beri jarak agak lebar antar kue karena akan melebar ketika dipanggang. Panggang kue hingga tepiannya coklat dan mengeras, sementara bagian tengahnya tampak mendidih. Keluarkan kue, diamkan hingga keras di loyang sebelum dilepaskan.  Kue akan lembek ketika masih panas dan hancur ketika dilepaskan.

Ketika telah dingin dan mengeras, lepaskan kue dengan spatula, letakkan di rak kawat agar benar-benar keras. Jika telah dingin, masukkan stoples dan simpan di kulkas agar tetap renyah. Sajikan.

[TIPS] Tips menggunakan Kertas Baking

>> Klik Sini

>> Klik Sini