Tips Sukses Membuat Banana Bread




Halo Ricoman Baker ! Banana bread mungkin merupakan bolu yang paling mudah dibuat dan biasanya menjadi kue yang ingin ditaklukkan kala pertama kali belajar baking. Teksturnya lembut dengan rasa pisang yang kuat membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.
Nah berikut ini tips sukses membuat banana bread yang sukses & lembut:

1. Gunakan pisang yang benar-benar telah matang
Pisang matang biasanya tampil dengan permukaan berbintik kecoklatan, harum, lunak, dan rasanya luar biasa manis. Pisang seperti ini akan membuat kue menjadi lebih harum, lembut, sedap dengan rasa manis tanpa harus banyak menggunakan gula di adonan.

2. Gunakan pisang segar
Jangan menggunakan pisang yang telah dibekukan, pisang beku mengandung air lebih banyak dengan aroma pisang yang kurang harum.

3. Gunakan baking powder double acting
Umumnya resep banana bread hanya meminta kita mengaduk adonan dengan spatula (tanpa mikser), agar adonan naik dengan baik maka baking powder double acting dan baking soda sangat diperlukan.

4. Gunakan minyak
Minyak sayur yang tetap mencair disuhu ruang akan membuat tekstur banana bread lebih lembut. Namun mentega atau margarin yang dicairkan juga bisa menggantikannya.

5. Panggang dengan benar
Untuk mencegah kue tenggelam dibagian tengah maka panggang banana bread hingga benar-benar matang. Tes dengan lidi pada beberapa titik kue untuk memastikannya.

6. Menggunakan gula yang mudah larut
Di saat pengocokan adonan dengan mixer, disarankan menggunakan gula yang mudah larut (seperti Caster Sugar atau Brown Sugar fine texture) agar tidak ada butiran gula tak larut dalam kue.

Step by Step | RESEP membuat Banana Bread yang enak 

Happy Baking!

Posting Komentar

0 Komentar